اطلاعات کشور ایتالیا

ریزوتو

ریزوتو یک غذای محبوب ایتالیایی شمالی است که آن را به روش های بی نهایتی همچون خامه ای و سرشار از پنیر یا با برنج معمولی مناطق شمالی مانند انواع آربوریو ، کارنارولی و ویالون تهیه و به آرامی در آبگوشت پخته می شود.

از جمله محبوب ‌ترین آن‌ ها می ‌توان به « ریزوتو آلا میلانز » اشاره کرد که با شراب سفید ، پنیر پارمزان ، کره ، پیاز و زعفران تهیه می‌شود که رنگ زرد بی‌نظیری به آن می‌دهد ، اما می توان آن را با بسیاری از مواد دیگر مانند کدو تنبل ، رادیکیو قرمز ، قارچ ، سوسیس یا صدف درست کرد.

پیتزا

پیتزا یک نماد ملی در ایتالیا است و غذای نشان دهنده ایتالیا در جهان است و توسط یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس بشریت به رسمیت شناخته شده است.

هر پیتزاساز اسرار خود را دارد و هر پیتزای ساخته شده از آرد ، آب ، مخمر آبجو و نمک را می توان به روش های مختلف طبخ کرد. پیتزای اصلی در اواخر قرن هجدهم در ناپل ، در جنوب ایتالیا به افتخار ملکه ایتالیا ، Margherita di Savoia تهییه شد. پیتزا مارگریتا معروف ترین و ساده ترین پیتزا با سس گوجه فرنگی ، موزارلا و ریحان است که رنگ های پرچم ملی را به یاد می آورد.

پاستا

نماد دیگر ملی ، که در سراسر جهان محبوبیت دارد پاستا است ، این شرکت که در سیسیل متولد شد ، در مدت کوتاهی تولید خود را به مناطق دیگر در کنار دریا که در آن زمان دارای بنادر و آب و هوای ایده آل برای خشک کردن محصول بود ، گسترش داد ، از جمله معروف ترین مناطق می توان به ناپل و امپریا اشاره کرد.

با این حال ، رم به پایتخت اسپاگتی تبدیل و « اسپاگتی آلا کاربونارا » تاریخ ساز شد ، تقریباًبه طور تصادفی از تخیل یک آشپز جوان از بولونیا متولد شد که بیکن را با زرده تخم مرغ ، شیر ، خامه و پنیر تهییه کرد. این دستور غذا در طول سال ها کمی تغییر کرده است و اکنون شامل بیکن ، زرده تخم مرغ و پنیر می شود ، در پایتخت ایتالیا، آنها همچنین نوعی پاستا محبوبیت دارد که فقط با کره ، فلفل و پنیر pecorino درست شده است.

گنوکی

گنوکی توپک های کوچکی از خمیر سیب زمینی است ، هر منطقه تنوع خاص خود را دارد اما معمولی ترین مواد تشکیل دهنده آن پنیر ، اسفناج ، تخم مرغ و انواع سس است.

پستو آلا جنووز

پستوآلا جنووز غذایی است که از جنوا ، لیگوریا می آید و داراییک سس سنتی و ساده است که با ریحان ژنو ، روغن زیتون فوق بکر ، پنیر پارمزان ، پنیر پکورینو ، آجیل کاج ، سیر ، و نمک تهییه می شود.

لازانیا

یکی دیگر از سنگ بنای غذاهای ایتالیایی لازانیا است ، این غذای محبوب از لایه ‌هایی از ماکارونی تازه پوشیده شده با سس بشامل و معروف « راگو بولونیز » تشکیل شده است ، سسی مرکب از کرفس ، پیاز و هویج تفت داده شده که تکه های گوشت گاو ، خوک و گوجه فرنگی غلیظ شده به آن اضافه می شود، و به آرامی و برای مدت طولانی پخته می شود.

پروشوتو دی پارما

ایتالیا پادشاهی گوشت های پخته شده است و در میان مرتادلا ، سالامی ، کوپا و کولاتلو معروف ، ژامبون خام پخته شده برجسته است که معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود و همچنین به عنوان یک میان وعده در یک ساندویچ یا به عنوان غذای اصلی ، به برش های نازک بریده شده عالی است ، هر منطقه نوع خاص خود را دارد ، اما ژامبون پارما بهترین نوع است.

ریبولیتا

ریبولیتا که در اصل متعلق به توسکانی است ، یک سوپ روستایی و نمادی از غذاهای مردم فقیر است که قدمت آن به قرون وسطی بازمی‌گردد ، داستان از این قرار است که در آن روزگار خانواده ‌های دهقانی زیاد بودند و توانایی خرید گوشت را نداشتند ، بنابراین با موادی که در روستاها وجود داشت به مقدار زیاد سوپ تهیه می‌کردند و برای افزایش نان هم به آن اضافه کردند. ولی امروزه یک غذای اشتها آور و آسان برای طبخ است که همراه با سبزیجات ، لوبیا، سبزی ، روغن زیتون و پنیر پارمزان را با تکه های نان خشک تهییه می شود.

Cacio e pepe

این غذای باستانی با ریشه رومی به عنوان یکی از ساده ترین و لذت بخش ترین غذاهای ایتالیایی به شمار می رود ، Cacio e Pepe شامل پاستا ( معمولا اسپاگتی ) ، پنیر Pecorino Romano کهنه شده ، نمک و مقدار زیادی فلفل سیاه آسیاب شده است و از آنجایی که مواد به راحتی قابل حمل خراب نمی شوند ، زمانی غذای مورد علاقه چوپان های رومی بوده است.

فلفل تند از چوپان ها در برابر اثرات هوای سرد در طول شب محافظت می کرد ، در حالی که پاستا کربوهیدرات های مورد نیاز آنها را برای انجام کار کمرشکن تامین می کرد ، با این حال این غذای ساده به قدری خوب است که سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف آنتونی بوردین آن را به عنوان بهترین غذا در تاریخ جهان توصیف کرد.

در این محتوا از شرکت مهاجرتی رجبی به شماره ثبت ۵۶۲۰۵۱ ( موسسه حقوقی رجبی ثبت ۴۰۴۵۱ ) با اطلاعات کشور ایتالیا آشنا شدید ، پیشنهاد می کنیم سوالات خود را در بخش دیدگاه درج کنید تا مشاوران ما پاسخگوی شما باشند و اطلاعات مورد نیازتان را در اختیارتان قرار دهند.